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嗨 大家好 我是21
一個渴望手邊隨時有食物的說書人
今天要來介紹21從小吃到大的粉漿蛋餅
就位於彰化的北斗菜市場裡
這家彰化北斗的魏早點在北斗已經有幾十年的歷史了
雖然具體時間是多長，我並不清
但是在印象中，自我有記憶以來
從小吃早餐的記憶裡幾乎是離不開它
２１今年也３０多歲了（歲月阿．．．）
所以這家早餐店開了３０年肯定是跑不掉
因為小時候總是黏著父母
只要他們出門就很喜歡跟
尤其是常常跟媽媽一起到菜市場買菜
偶爾爸爸也會保駕護航
如果想吃早餐，＂魏蛋餅＂絕對是首選
記得以前一塊蛋餅很便宜才２０塊，奶茶一杯１０塊（小杯的）
在日復一日的物價上漲驅使下
如今漲到了一塊３０塊，奶茶一杯１５＄
不過儘管漲價了，它的美味也很難被掩蓋
特別喜歡看早餐店的阿姨煎蛋餅的樣子
舀起一匙攪拌均勻的粉漿，倒入熱好的鐵盤
慢慢的一份份香Ｑ有彈性的餅皮就成形了
再在餅皮旁邊打上一顆雞蛋，將煎好的蛋餅壓上去
煎的恰恰的原味蛋餅就出爐了
最後，重點來了，要上桌之前怎麼能少了醬料呢
而且還不是淋一般的醬油唷
是他們自己家做的獨門秘製醬料
那醬料的味道吃過一次就很難忘記了
獨特的醬香味，恰到好處的鹹香甘甜
和Ｑ彈的蛋餅結合再一起，簡直天衣無縫
一口接一口，就是人們常常說的＂爽嘴＂，因為真的很爽
小時候一次只能吃一份
現在長大了一次吃一份已經滿足不了了
都一次吃兩份，哈～～～
３０年了，魏蛋餅店內的裝潢幾乎沒什麼變
一樣的桌椅布置，一樣的煎台，一樣的蛋餅香
店外一樣的市場叫賣聲
記得以前還看的到在店的最裡面
老闆他們摔打揉捏麵團的樣子
ㄆㄤˋ～ㄆㄤˋ～ㄆㄤˋ～的聲音
彷彿是在告訴客人＂來吃早餐摟～＂
（以上照片均由文章作者拍攝後製）
＜店家資訊＞北斗魏早點-古早味蛋餅
營業時間：每日凌晨03:30～1:00，16:00～19:00（星期六、日只營業上午；星期一休息）
地址：彰化縣北斗鎮光復路542號
電話：04-8871287
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